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From our kitchen table to yours

Elevate mealtimes, picnics and parties with our exclusive recipes, crafted by our chefs to celebrate the award-winning flavours of your favourite Snowdonia cheeses, chutneys and cheese bakes.

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Christmas

Hot Honey-glazed baby carrots and parsnips
  • 45 Minutes
  • 6 Personnes

Hot Honey-glazed baby carrots and parsnips

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Christmas

Rock Star pigs in blankets
  • 40 Minutes
  • 8 Personnes

Rock Star pigs in blankets

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Hot Honey

Spicy Hot Honey Margarita
  • 10 Minutes
  • 1 Personnes

Spicy Hot Honey Margarita

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Hot Honey

Hot Honey chicken salad
  • 30 Minutes
  • 2 Personnes

Hot Honey chicken salad

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Black Bomber

Baked Black Bomber pesto salmon
  • 45 Minutes
  • 4 Personnes

Baked Black Bomber pesto salmon

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Quick & Easy

Summer berry salad with Truffle Trove
  • 10 Minutes
  • 4 Personnes

Summer berry salad with Truffle Trove

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Beech Wood

The Ultimate Cheeseburger
  • 30 Minutes
  • 2 Personnes

The Ultimate Cheeseburger

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Cheese Boards

Easter cheese, chocolate and charcuterie board
  • 30 Minutes
  • 8 Personnes

Easter cheese, chocolate and charcuterie board

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Black Bomber

The Ultimate Varm Macka
  • 20 Minutes
  • 4 Personnes

Le Varm Macka ultime

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Black Bomber

The Ultimate Croque Monsieur  
  • 30 Minutes
  • 2 Personnes

Le croque-monsieur ultime

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Black Bomber

The Ultimate Cheese Toastie
  • 20 Minutes
  • 1 Personnes

Le toast au fromage ultime

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Black Bomber

Mother's Day afternoon tea cheeseboard
  • 30 Minutes
  • 8 Personnes

Mother's Day afternoon tea cheeseboard

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Beech Wood

Maple brunch board with bacon and French toast
  • 60 Minutes
  • 6 Personnes

Planche de brunch à l'érable avec bacon et pain doré

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Black Bomber

Mother’s Day brunch board
  • 30 Minutes
  • 8 Personnes

Mother’s Day brunch board

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Black Bomber

Black Bomber chicken and spinach pancakes
  • 50 Minutes
  • 4 Personnes

Crêpes au poulet et aux épinards Black Bomber

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Rock Star

Rock Star cottage pie
  • 120 Minutes
  • 8 Personnes

Tourte au cottage rock star

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Beech Wood

Beech Wood Pulled Pork Wrap
  • 10 Minutes
  • 2 Personnes

Wrap de porc effiloché au bois de hêtre

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Red Devil

Winter chorizo, lentil and kale soup with Red Devil
  • 120 Minutes
  • 6 Personnes

Soupe d'hiver au chorizo, lentilles et chou frisé avec Red Devil

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Winter Recipes

Cheese and broccoli soup with Black Bomber
  • 60 Minutes
  • 4 Personnes

Soupe au fromage et au brocoli avec Black Bomber

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Christmas

Christmas Day Brussels sprouts with Black Bomber and bacon
  • 40 Minutes
  • 4 Personnes

Choux de Bruxelles du jour de Noël avec Black Bomber et bacon

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Black Bomber Welsh Rarebit Cheese Bake

Black Bomber Pastry Christmas Tree
  • 60 Minutes
  • 6 Personnes

Sapin de Noël en pâtisserie Black Bomber

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Cheese Boards

Charcuterie wreath cheeseboard
  • 20 Minutes
  • 6 Personnes

Couronne de charcuterie plateau de fromages

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Cheese Boards

Charcuter-tree Cheeseboard
  • 20 Minutes
  • 6 Personnes

Plateau de fromages Charcuter-tree

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Amber Mist

Autumn Cheeseboard
  • 45 Minutes
  • 6 Personnes

Plateau de fromages d'automne

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Sides

Snowdonia Baked Potatoes
  • 120 Minutes
  • 3 Personnes

Pommes de terre au four de Snowdonia

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Black Bomber Welsh Rarebit Cheese Bake

Halloween Pumpkin Bake
  • 60 Minutes
  • 4 Personnes

Citrouille d'Halloween au four

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Rock Star

Gnocchi and Rock Star cheese gratin with sundried tomatoes
  • 30 Minutes
  • 2 Personnes

Gratin de gnocchis et fromage Rock Star aux tomates séchées

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Beech Wood

Mini Beech Wood cheese and ham hock scones
  • 45 Minutes
  • 8 Personnes

Mini scones au fromage de hêtre et au jarret de porc

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Canapes

Green Thunder mini pies canapés
  • 45 Minutes
  • 6 Personnes

Mini tartes et canapés Green Thunder

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Canapes

Truffle Trove, Pear and Honey Crostini
  • 30 Minutes
  • 6 Personnes

Crostini aux truffes, poires et miel

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Black Bomber Welsh Rarebit Cheese Bake

Cheese bakes winter sharing board
  • 35 Minutes
  • 6 Personnes

Planche à partager de fromages cuits en hiver

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Black Bomber Welsh Rarebit Cheese Bake

Black Bomber Roasted Cauliflower Cheese
  • 60 Minutes
  • 2 Personnes

Chou-fleur rôti au fromage Black Bomber

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Beech Wood

Pulled-Pork Tacos, Two Ways
  • 45 Minutes
  • 4 Personnes

Tacos au porc effiloché, deux façons

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Canapes

Clodagh McKenna’s Picnic Quiches
  • Minutes
  • 6 Personnes

Quiches pique-nique de Clodagh McKenna

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Dinner

Barbecue Philly cheese steak sandwich
  • 45 Minutes
  • 4 Personnes

Sandwich au fromage et steak Philly au barbecue

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Quick & Easy

Poutine with Rock Star
  • 30 Minutes
  • 2 Personnes

Poutine avec Rock Star

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Quick & Easy

Iberico Ham & Shaved Rock Star Salad
  • 30 Minutes
  • 4 Personnes

Salade de jambon ibérique et de râpé Rock Star

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Green Thunder

Grilled Chicken Caesar Flatbreads
  • 45 Minutes
  • 4 Personnes

Galettes César au poulet grillé

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Sides

Barbecued spicy butternut squash
  • 50 Minutes
  • 4 Personnes

Courge musquée épicée au barbecue

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Sides

Black Bomber Pesto Dip
  • 5 Minutes
  • 4 Personnes

Trempette au pesto Black Bomber

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Dinner

Black Bomber Pesto Pasta
  • 45 Minutes
  • 2 Personnes

Pâtes au pesto Black Bomber

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Cheese Boards

Spring Grazing Board
  • 10 Minutes
  • 4 Personnes

Conseil de pâturage printanier

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Lunch

Black Bomber Vegetable Tartlets
  • 45 Minutes
  • 6 Personnes

Tartelettes aux légumes Black Bomber

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Canapes

Rock Star, broad bean and mint crostini
  • 40 Minutes
  • 6 Personnes

Crostini Rock Star, fèves et menthe

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Canapes

Red Devil Tomato Crostini
  • 20 Minutes
  • 6 Personnes

Crostini aux tomates Red Devil

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Quick & Easy

Black Bomber Pesto
  • 20 Minutes
  • 6 Personnes

Pesto de bombardier noir

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Lunch

Black Bomber and Balsamic Onion Chutney Toastie
  • 10 Minutes
  • 4 Personnes

Toast au Black Bomber et au chutney d'oignons balsamique

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Cheese Boards

Cheese and Chocolate Grazing Board
  • 10 Minutes
  • 4 Personnes

Plateau de fromages et de chocolat à grignoter

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Bouncing Berry

Bouncing Berry Cheese Scones
  • 45 Minutes
  • 8 Personnes

Scones au fromage et aux baies rebondissantes

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Lunch

Black Bomber Cheese & Herb Soda Bread
  • 50 Minutes
  • 4 Personnes

Pain soda au fromage Black Bomber et aux herbes

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Christmas
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Cheese Toasties
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Cheese Boards
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Canapes
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Salads
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Pizza
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Dinner
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Winter Recipes
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Quick & Easy
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Sweet
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Sides
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Lunch

Cheese Boards

  • 40 Minutes
  • 4 Personnes

Plat du laboureur vedette du rock

Tout le monde aime les charrues – et le Rock Star, notre cheddar vieilli en cave, riche et distinctif, occupe une place de choix dans celui-ci. Servi de préférence avec du jambon cuit mai...

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Canapes

Rock Star Canapés
  • 10 Minutes
  • 4 Personnes

Canapés Rock Star

Simples mais luxueux, ces charmants canapés sont une excellente entrée de fête ou un amuse-gueule à servir avec un apéritif. Le cheddar crémeux vieilli en cave Rock Star se marie à mervei...

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Lunch

Rock Star Welsh Rarebit
  • 15 Minutes
  • 2 Personnes

Rock Star Welsh Rarebit

C'est sans aucun doute la recette ultime du rarebit gallois : Rock Star, notre cheddar vieilli en cave, lui confère une saveur riche et distinctive avec des notes de caramel sucré. C'est ...

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Cheese Boards

Rock Star Fondue
  • 30 Minutes
  • 4 Personnes

Fondue de rock star

Qui peut résister à la tentation d'une délicieuse fondue au cheddar ? La préparer avec du Rock Star, notre cheddar millésimé vieilli en cave, la fait passer à un autre niveau et constitue...

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Quick & Easy

Rock Star Apple and Hazelnut Salad with Rhubarb & Gin Dressing
  • 40 Minutes
  • 4 Personnes

Salade de pommes et de noisettes Rock Star avec vinaigrette à la rhubarbe et au gin

Mettant en valeur les saveurs du cheddar millésimé Rock Star vieilli en cave , cette recette de salade de pommes et noisettes est une excellente option pour un déjeuner léger. Elle se mar...

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Burgers

Red Storm Chicken Burger with Spiced Tomato & Vodka Chutney
  • 40 Minutes
  • 4 Personnes

Burger de poulet Red Storm avec chutney épicé aux tomates et à la vodka

Les hamburgers ne sont pas forcément synonymes de bœuf ! Cette recette de burger au poulet épicé associe la volaille maigre aux riches saveurs du Red Storm, notre Red Leicester vintage, e...

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Cheese Cutting Guide

Cubes, slices or wedges? Here’s our guide to cutting your favourite Snowdonia cheese.
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The Rock Star Story

Discover how we craft our award-winning vintage cave-aged Cheddar, matured in Welsh slate caverns.
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Irresistibly Indulgent

Find out more about the Italian Black Summer truffles in Truffle Trove, our luxuriously rich extra mature Cheddar.